第629章 不谋而合 (第1/2页)

    冯正明领着丁远、高永福和侯冬一路向东。

    四个人依旧是步行。

    路上，丁远、高永福和侯冬继续趁机向冯正明请教。

    三个人这几天听冯正明和王老师傅、栾博盛聊博山四四席的一些做法。

    都是有着不少的想法和问题。

    刚好四个人这样步行状态下，很多问题可以提出来，也能把想法进行一些碰撞。

    冯正明对三人的问题可以说给出非常认真的回答。

    丁远想到一行人下一站是去寿光。

    那边是种植蔬菜闻名，他想了想向冯正明发问。

    “冯哥，现在生活条件越来越好，会不会以后大家都不喜欢吃蔬菜了？”

    冯正明一听这话，顿时笑了起来：“哈哈哈，怎么可能，我们国内的人还是对蔬菜会情有独钟的，何况我们可是有不少专门做蔬菜的方法。”

    高永福在一旁接过话：“蔬菜好像是很难做的很好吃？”

    侯冬也附和：“对啊，蔬菜做的花样不少，但总觉得还是不如rou好吃。”

    冯正明继续笑了笑：“蔬菜做好了，味道是不会比rou类差，像是在粤菜里有一道叫鼎湖上素的菜，是完全用蔬菜做的，味道相当美味。”

    接着冯正明又提起鲁菜中的一些蔬菜做法。

    “你们应该都吃过风味茄子吧？那不就是一道蔬菜做的菜吗？还有白菜炒大虾，虽然加入虾，但主要吃的也是蔬菜。

    当然除了这些，还有醋溜白菜，还有土豆丝，其实很多的蔬菜做好了，味道同样不会差。”

    被冯正明这么一说，让随行三人觉得似乎蔬菜还真有挺多做法。

    四个人这么一路走，冯正明又给三人讲了一些蔬菜烹饪技巧。

    “蔬菜的烹饪呢，必须要根据不同菜的情况，做法上也会有区别，不能是所有的菜都一个做法，那样肯定做出来不好吃。

    比如一些容易出水的菜，就要尽量减少烹饪时间，保证菜的清爽口感，要避免出水。

    还有一些本身不具备很浓重味道，可能需要一些重口味让其入味，就需要搭配上一些rou类增加滋味。

    另外菌菇类，往往会具有非常香浓的味道，所以烹饪的时候也必须要利用好。”

    听冯正明这番介绍，也让同行三人觉得，好像把蔬菜做好还真是不容易。

    当然，冯正明也承认，很多蔬菜如果单独去做，味道上确实显得浅薄。

    为了让蔬菜好吃，增加蔬菜的风味。

    是需要烹饪中加入一些rou类，或者是鱼虾增加滋味。

    最典型的一道，应该就是冯正明拿手的白菜大虾。

    大白菜本身几乎不具备什么味道。

    可冯正明几经改良的白菜大虾，让白菜吸足虾的鲜味，真的让白菜味道完全不同，甚至超过了那道菜里的大虾。

    还有就是风味茄子了，这道菜可以说是冯正明当初火车站卖盒饭创造出来。

    裹粉让表面炸出一层脆壳，再用甜酸辣的调味进行烹炒。

    最后出锅的时候，甜、酸、辣混合的滋味，真的做到了老少皆宜。

    甚至冯正明烹饪乌龙戏珠那个菜，他在绣球干贝外面也是裹上了蔬菜丝，增加了颜色的同时，也给整道菜增添一些不同口感。

    在冯正明述说中，也让三人意识到，烹饪中做好蔬菜也是一个厨师必修课。

    从博山到寿光，冯正明他们没有着急走，沿途是走走停停，顺便看了看乡村的景色。

    途径一些种植蔬菜的田地，冯正明也会仔细进行一些询问。

    是真正实地了解一些蔬菜种植的情况。

    在进入寿光境内，冯正明他们也明显看到。

    这边蔬菜种植确实具有很大的规模。

    而且这边蔬菜种植的技术算是比较超前。

    不难看出，应该是有专业的农学专家在这边指导种植的。

    冯正明在田间地头，跟一些菜农聊了一下。

    了解到，不少菜农种菜的过程中，始终都会有担心菜收成好了，结果种的这种蔬菜的价格却上不去。

    “要是价格不高，可能这段时间又是白忙活。”

    “是啊，到时候只能便宜点也让人家收去。”

    “不给他们也没办法，卖不出去烂在地里赔的会更多。”

    “便宜卖出去，能弥补一些损失。”

    “现在好多人都种一些需求量大的蔬菜，有些菜大家都不愿意种的。”

    “对对，需求量大的蔬菜，好歹有一个价格保证，不会差太多。”

    和菜农真正聊过后，冯正明能体会到菜农们心头的担忧。

    大家辛辛苦苦的耕地种菜，肯定是不希望到头来贱价把收成卖掉。

    可是现在菜农没办法很好的了解市场需求。

    除了一些市场可能很必须要的蔬菜。

    其他一些蔬菜，菜农们种植的时候，都像是在抽奖一样。

    收获的时候刚好遇到那种蔬菜需求大，但市场上又比较少，就像是中了大奖，能一下子赚上一大笔。

    可如果收获时，市场上那种蔬菜的量太大，价格真的会跌到几分钱。

    而且从菜农的口中，冯正明得知，收获贱卖的情况不在少数。

    这样的情况，明显会打击到菜农种植积极性。

    冯正明和菜农们聊过，往寿光城区走的时候，心里已经开始盘算。

    实际上，菜农遭遇的问题比较普遍。

    说白了，菜农们一家一户，确实是很难及时获得信息。

    即便是能够得到一些信息，往往也会有严重滞后性。

    何况种菜也是需要时间的。

    往往菜农得到一些消息，开始种植某种蔬菜。

    收获的时候消息早就已经过时了。

    很容易导致菜农的辛苦一下子全白费。

    冯正明觉得，应该要统一起来，建立起一套信息共享。

    有专门的人摸查各地的市场需求。

    再根据各地市场需求合理规划种植。

    最终能够保证菜农们都可以通过辛劳赚到钱。

    现在国内经济在加速发展，未来大家需要花钱的地方也会很多，所以要让菜农能赚到钱，能够靠种菜富裕起来。

    这真的是一件大事。

    冯正明一边想，一边和丁远、高永福、侯冬三人一起走进寿光城区。

    刚进城，路边上一辆车向他们按响了喇叭。

    喇叭声把冯正明