第687章 手艺上的进步 (第1/2页)

    在和夏蕙单独聊过之后，算是劝说她放下对父亲的成见。

    让她愿意在之后回到夏家去，跟自己爷爷和父亲好好学习孔府菜。

    正如冯正明和夏蕙说的那样，他这一趟徒步走遍齐鲁各地回来后。

    他已经更加确定了自己接下来的发展方向。

    首先当然是要在省内各地把分店开起来。

    按照他这一路上设想好的方式，各地分店依旧会有主打的把子rou、四喜丸子、酱肘子和猪蹄。

    这些主打的菜之外，会根据各地不同的餐饮环境，和各地人口味上差异做出调整。

    最重要的还是会加入各地的特色美食小吃。

    冯正明要让各地的分店，都要具有当地的特色。

    当外地人去当地，不知道该选择什么样的馆子去吃的时候。

    可以选择冯家干饭铺在各地的分店。

    至少能让外地人品尝到当地的一些特色美食、小吃。

    各地分店开起来后，下一步便是要整合鲁菜各地的特色。

    尤其是要把各地具有当地特色的原料，全部都给很好的利用起来。

    从而在各地要开一些连锁的餐厅。

    冯正明的思路是，不是要在各地竞争那些高档餐厅。

    是要在各地开一些更加平价，让当地人能够品味到真正鲁菜的餐厅。

    如果这两步都走的很好，最后冯正明才是要开几家具有特色的高档餐厅。

    其中现在冯正明心中泉城的两家，一个是曾经的燕喜楼，还有一家会是专做孔府菜的孔府菜馆。

    和夏蕙聊过，时间也差不多到了晚上营业。

    冯正明没有再去找别人聊，而是加入到晚餐的准备。

    在加入晚餐备料不久。

    冯正明很快发现，自己在备料工作上，有点插不上手了。

    显然，他不在汇泉楼这段时间，大师兄和五师兄把后厨打理的非常好。

    冯正明倒也没有强行去插手。

    既然不需要自己插手，冯正明趁机仔细观察后厨一些情况。

    不得不说，大半年时间没有进后厨，冯正明确实稍微有那么点生疏。

    观察一番，冯正明心里对两位师兄还是充满感激。

    后厨如今这么协调的状态，肯定是离不开两位师兄的帮忙打理。

    差不多在后厨备料都准备妥当的时候。

    何云庆来到后厨找到冯正明。

    “主厨，外面有几位省里的领导过来，你是不是去见见？”

    冯正明听了有些意外，但也还是点点头答应去见一见。

    后厨里的事情，交给两位师兄他还是放心。

    他跟着何云庆从后厨走出来。

    来到二楼的一个包间里。

    进门看到省里的领导，在陶景文和陈志衡陪同下坐在包间里。

    见到他们，冯正明大概猜到省里领导找自己目的。

    看到他进门，陶景文和陈志衡也都站起身。

    省里的领导笑呵呵主动跟冯正明打招呼。

    “正明听说你回来，我们联系了你汇泉楼的经理，知道你今天在汇泉楼，所以专程过来找你一趟。”

    冯正明笑着关上包间的门，走到桌子前回应。

    “应该是我去省里报个到，不该让领导百忙之中还过来找我。”

    省里领导笑着让冯正明先坐下来。

    “坐，正明我们坐下来说。”

    看冯正明坐下来，领导才继续开口往下说来意。

    “今天过来找你主要是两件事。”

    冯正明点点头等待着领导说明来意。

    “其一是，你这次在曲阜那边重新规范了孔府菜，这个事情省里高度重视，大家对你的做法都是很赞扬，希望接下来关于孔府菜的恢复，你还可以继续跟进。”

    冯正明听了点头答应：“领导放心，孔府菜是我们鲁菜官府菜的代表，让孔府菜更加规范，恢复曾经的一些菜式，我作为鲁菜厨师义不容辞。”

    获得冯正明这样回应，领导们满脸堆着笑容，明显是对他回答很满意。

    领导又继续说出第二件事。

    “其二，马上年底的全省青年厨师烹饪大赛要开始，省里已经和烹饪协会联系过，还获得了省内一些企业的支持，这次青年厨师烹饪大赛一些具体细节，可能还需要你和几位老师傅拿出一个方案来。”

    冯正明听了有些惊讶：“要让我拿出比赛方案？”

    省里领导点头：“对，这个事情省里和崔老师傅、苏老师傅、孙老师傅还有你师父颜老师傅都进行过一些沟通。

    几位老师傅都一致推举你，他们觉得你这次徒步走遍齐鲁各地回来，肯定会有更多感悟。

    你应该会把全省青年厨师烹饪比赛规划的更好，所以希望你来出方案。”

    冯正明听到这，不禁觉得，分明是师父他们给自己出难题。

    这不像是要让自己去考青年厨师了。

    反倒是有点像是老师傅们要考一考他。

    不过既然老师傅们已经给自己出题。

    冯正明自然也不会退缩。

    通过这一趟徒步齐鲁各地，他已经有了更多自己想法。

    他过去的一些理念也正在发生转变。

    他明白自己应该肩负起的一些责任。

    既然自己是全国状元，那么就应该要肩负起状元应有的职责。

    要把鲁菜的规矩更好的确定下来。

    只有确定了一套适应新时代的规矩。

    才能更好传承和发扬鲁菜。

    省里领导见冯正明没有吭声，一时之间面面相觑，还以为冯正明这是对让他来负责全省青年厨师烹饪大赛的相关事宜有意见。

    省里领导再次开口：“正明，你不要有压力，如果你觉得事情不太好办，你可以说出你的想法，我们会尽可能帮助你。”

    冯正明听到这话，顿时回过神来，他微笑回应。

    “领导放心，我刚才在想应该怎么制定比赛的一些细节，现在心里已经有了头绪，我会尽快把我的方案准备出来，交给领导们过目。”

    一听冯正明这么说，在场的省里几位领导，包括陶景文和陈志衡都有些惊讶。

    本来他们专门过来，是准备冯正明如果推脱的话，他们可以给出一些帮助。

    但没想到，冯正明不但是没有推脱，反倒是很快已经想到计划。

    省里领导问：“正明你真的不勉强吗？”

    冯正明笑着回应：“请领导放心，最迟下周我会把计划交上去。”见冯正明如此自信，领导们也都点点头表示很期待。

    “好，那我们就