第679章 巷子深处小面馆 (第2/2页)

明能看得出这面条绝对不一般。

    老人这擀面条的手艺，恐怕吕重山都未必能比得上。

    等案板旁边锅里的水开，老人抓起一缕面条撒入锅中，就如同是向水中撒网般。

    面条入锅后呈现扇面散开。

    接着老人向锅里稍加凉水，等锅里的水再次被烧开了。

    一翻一滚便把面条捞出装碗。

    冯正明可以清楚看到，碗里的面条细如银丝、色泽嫩如柳条，一根根都晶莹剔透，又像是弓弦一样。一股浓郁的麦香飘来，激活了冯正明四人的饥饿感。

    老人又给四碗面浇上他自己做的卤子，然后便端给了冯正明他们。

    丁远见状也是主动起身去帮老人把面条端过来。

    老人平静说：“把卤子给拌开了再吃。”

    冯正明点头回应：“好的，谢谢您。”

    接着四个人已经是有点迫不及待，赶紧把碗里的面条和卤子迅速拌在一起。

    当拌的时候，能清楚感觉到面条的那份劲道。

    还有能闻到扑面的麦香，还有卤子的香味。

    老人给的卤子也是相当丰盛。

    有一点类似京城那边一种打卤面的卤子。

    卤子的颜色呈现深褐色，里面也是有着相当多的料。

    冯正明拌的差不多，赶紧开始吸溜溜吃起来。

    可是在他之前，另外三人已经大口大口吃上了。

    老人甚至还贴心给冯正明他们送来蒜头。

    冯正明他们再次表示感谢，一边咀嚼口中劲道的面条，一边剥蒜子。

    正当四个人吃着，小面馆又进来了几个人。

    冯正明看了一眼，发现进门的都是一些老人。

    几个老人明显和面馆的老人很熟悉。

    相互问好了一番，几个老人也都坐下来，小面馆的老人又给几个老人擀面条。

    通过几个老人之间的聊天，得知小面馆算是几个老人经常来吃的。

    “老张，不错啊，今天馆子里来了新人。”

    “对啊，还一下子来了四个。”

    “说明老张的手艺没有被埋没。”

    “老张这算是酒香不怕巷子深。”

    结果被几个老人称作“老张”的面馆老板，很是不快地回了他们一句。

    “少在这胡乱说，不想吃就滚蛋。”

    冯正明四个人闻言面面相觑，倒是没想到小面馆老板是个这么火爆脾气的老爷子。

    但是进门来的几个老人倒是一点不生气。

    反倒是其中一个老人，笑呵呵向冯正明他们推荐。

    “你们四个年轻人别光吃面啊，没让老张给你们来个扒鸡？跟你说，老张这的扒鸡，味道可不一样哦。”

    老张听到老伙计的推荐，立刻瞪了一眼：“要你多嘴啊？”

    冯正明赶紧开口：“能不能给我们来一只扒鸡？”

    老张明显是不想麻烦，反问：“你们吃那么多面条，还吃的掉扒鸡？”

    丁远赶紧接话：“爷爷，我们是当兵的，平时饭量大，能吃。”

    高永福和侯冬也跟着附和，都表示肯定能吃掉。“

    老张点点头，先给几个老哥们把面条煮好，然后他才去里面的一口大锅里捞出一只扒鸡。

    看到老张从锅里把扒鸡捞出来，冯正明立刻明白老人这扒鸡做的绝对好吃。

    冯正明所了解的扒鸡做法，应该是先炸后炖，最后还要在卤汤里起码泡上五、六个小时。

    从老张捞出来的这只扒鸡颜色看。

    就知道这只扒鸡应该是在卤汤当中浸泡很久。

    老张几乎是没有用刀，就是用手迅速给冯正明他们把扒鸡拆掉撕好。

    然后码在盘子里给冯正明他们上桌。

    在上桌的一瞬间，四个人都闻到非常香的味道。

    丁远、高永福和侯冬甚至忍不住咽了咽口水。

    接着四个人一起动筷子，夹起一块鸡rou放进嘴里。

    入口是相当浓郁的卤汤味道。

    不得不说这卤汤的味道相当好。

    让几个人吃了就觉得很美味。

    然后开始仔细咀嚼鸡rou，入口的鸡rou还是保持这一份滑嫩。

    尽管是明显炖煮很久，但鸡rou并不算是非常柴。

    搭配上卤汤的香味，鸡rou吃起来真的很美味。

    冯正明仔细品尝一番，心里已经盘算出了对方大概用了哪些香料。

    并且还和自己所掌握的那张配方进行对应。

    正在冯正明思考的时候，旁边桌的老人笑呵呵问：“怎么样？老张这的扒鸡，是不是和外面街上卖的味道不一样？”

    然后丁远不好意思回应：“我们没在外面吃街上其他家的扒鸡。”

    高永福点头补充：“我们是今天才到德州。”

    侯冬跟着就说：“对啊，今天我们才到这边，在街上逛了一下，然后就找到这家小面馆，就进来看看。”

    几个老人听了面面相觑，似乎对四个年轻人这种做法很奇怪。

    “你们今天才到德州啊？”

    “那你们为什么不在外面尝尝那些扒鸡？”

    “是啊，你们怎么才到这边，就能找到巷子里老张的面馆？”

    “还真是很奇怪，你们之前真不知道老张面馆？”

    冯正明笑着回应：“我们之前真的不知道，这是我们第一次来德州。”

    接着冯正明又向张老竖起大拇指：“大爷您这面条做的真好吃，扒鸡也做的非常好吃。”

    老张对这些夸奖完全没有反应，只是平静回了句。

    “几十年也就剩下这点手艺。”

    冯正明想了想突然问：“张大爷，您这面馆就您一个人经营？没有找个帮手？”

    老张反问：“找谁？现在哪还有人愿意这么辛苦学手艺？”

    听到这话，冯正明差不多已经感受到老人的无奈。

    看起来，老人应该是被伤过。

    曾经应该想要把手艺传下去，只可惜最后可能没有能找到合适的传人，所以老人也就不再对传手艺有什么期望。

    “张爷爷您别这么说，兴许会有人愿意学您这份手艺呢？”

    丁远、高永福和侯冬也都纷纷点头附和。

    老张依旧很平静：“没关系的，有些东西，可能确实已经跟不上时代，最终失传了，那一定是大家不再喜欢。”

    冯正明倒是没想到，老人竟然是如此豁达。

    他想了想问：“张爷爷，如果我想学的话，您愿意教我吗？”