302 吃的就是这个感觉 (第1/1页)

    刚好是中午的饭口，饭店里人来人往很是热闹。

    有些是本地的老食客，有些是外地来的游客，不少都是广东口音的游客。

    看来出门在外，人总是喜欢吃口家乡的味道啊！

    而在这皇城根地下，品尝着千里之外的广东味道。

    尤其是在这种青砖灰瓦，老窗棂，一层的老平房改的小二层里吃粤菜，看着京城冬日的景象。

    自然又是别具一番风味，在这地儿吃的不光是味道，还有风景！

    金俊豪就一个人，服务员就把他带到了里边，一个靠包厢地方的小桌。

    他倒也没那么讲究，坐下就开始点菜。

    先来一个吉祥鸿运海鲜三宝，啫啫生肠，银鱼瑶柱蒸丝瓜，外加一个清炒菜心。

    一个粤式套餐，算是齐活了！

    不一会儿，第一道吉祥鸿运海鲜三宝就端上来了，名字很花哨，看起来和辽菜小米辽参很像。

    不过吃起来却大有不同。

    比如汤底用的是金汤，说白了就是高汤加上南瓜蓉，煮出来的汤，粘稠鲜甜。

    里面有一整颗泡发的很充分的辽参，夹起来的时候辽参都是DuangDuang弹的状态。

    一看就胶原蛋白十足，一口咬下去，倒是没什么味道，主要吃的就是个软糯Q弹的口感。

    然后还有一颗小鲍鱼，吃起来也是软嫩鲜滑，另外还有两大片花胶，花胶也很肥。

    这道汤菜怎么说呢？主要味道全都来源于金汤的汤底，鲜甜可口。

    至于里面的主要食材呢，名贵是名贵，但也就是吃个口感，真没什么味道。

    不过考虑到他的价格，还有这满满一二大碗这实惠的态度，这道菜金俊豪可以给7分。

    因为这真的是他吃过最实惠的一碗汤了，还是粤菜的汤。

    绝对北方的二大碗，满满一碗。

    以前在南方吃粤式汤菜，那都是小小一盅，他这样的大肚汉，基本两口就没了…

    接着他点的啫啫生肠也端上来了，说实话到现在金俊豪也不明白，这粤菜里的啫啫到底是个什么意思。

    反正在他看来，这个和他以前在东北饭馆里吃过的干锅大肠就很像。

    不过这粤式的，就是放在一个砂锅里，端上来的时候菜还热腾腾的，用店家配的大勺一扒。

    还会发出滋滋作响的声音，配合着里面的大蒜头，圆葱头，青红椒片，这一扒拉。

    砂锅里的菜就会冒出一股浓郁的香味儿…

    赶紧盛出一勺来，先夹起一块生肠送进嘴里，咯吱咯吱就嚼了起来。

    其实以前金俊豪很少吃脏器菜，吃过最多的也就是川菜里的夫妻肺片。

    今天之所以点这道菜，一来是以前没吃过，二来就是居然在粤菜馆里看到生肠这样的脏器菜。

    他很想尝尝，而这块生肠入口这么一嚼，嗯，这味道和以前吃过的干锅大肠倒是没什么不同。

    可口感就有意思多了，很脆，但是却不像以前吃过的干锅大肠那种不容易嚼烂的口感。

    这生肠也不知是用了什么手段炮制的，反正嚼起来口感香脆，但却一嚼就烂。

    很是便于食客吞咽，不像别的脏器菜那么费腮帮子，反正吃起来很过瘾。

    而且大肠处理的很干净，吃起来也没什么脏器味，金俊豪很是喜欢。

    这时第三道菜的银鱼瑶柱蒸丝瓜也端上来了，这才就是一道粤式的家常菜。

    不过人家平常的做法是瑶柱蒸丝瓜，这里又加了一点银鱼。

    就是把丝瓜先蒸好，然后把瑶柱蒸熟捣碎，抹在丝瓜顶上，在撒上一点小银鱼干。

    在点上蒜蓉，然后泼油。

    服务员才端着菜走过来，离得老远都能闻到蒜蓉的香味。

    菜刚放下，金俊豪就夹起了一块丝瓜放进了嘴里。

    ‘嘶’

    因为太过猴急，这一口差点没把他烫的背过气去。

    患了好一会儿才缓过来，这次可算是长记性，再夹起一块，吹了吹这才放进嘴里。

    嗯，一股浓郁的蒜香味，然后是银鱼干带来的大海的味道，之后就是瑶柱的鲜甜。

    最后的丝瓜提供了回甘，和丝滑的口感。

    嚼了几口这才咽下去，金俊豪对这道菜满意急了。

    多层次的味道，和丰富的口感，这菜不愧是粤式家常菜的代表，好吃！

    他以前在魔都的时候，也去过不少粤式餐厅，可以说这家莲熹堂的水准，一点都不比那边的粤菜水平低。

    甚至在他看来，比那边的师傅水平还要略高一点。

    这可能还是因为这里的师傅，可能根据北方人的口味加重了每道菜的口味。

    所以做出来的菜，口感更加鲜甜了一点，不像魔都的粤菜馆就清淡太多了……

    这瑶柱丝瓜实在是好吃，金俊豪吃了一块，就马上夹起第二块，根本就停不下来。

    坐在这个小角落里，看着窗外人来人往的净值，那感觉真就好像穿越了几百年了一样。

    门口就是西兴隆街，对面就是大名鼎鼎的草厂胡同，一共十条。

    饭店后身就是百年老字号，同仁堂！

    右手边就是当年的粤东会馆，也是粤商们最喜欢的歇脚地儿。

    草厂胡同里边，还有广东惠州会馆，再往西穿过珠市口，往西就是大名鼎鼎的大栅栏步行街了。

    从这家菜馆出来往南，穿过草厂胡同，穿过珠市口大街，再往南就是大名鼎鼎的天坛了。

    所以坐在这里吃饭，都不用看别的，光是看外面，就能有一种穿越百年的感受。

    这可能就是京城给人带来最不同的感受了吧！

    确实这座城市的老城区里边，没什么高楼大厦，没有洋气摩登的霓虹街景。

    甚至很多建筑给人的感觉是又矮又土又脏又破，可当你静下心来，用心去体会的时候。

    就比如在这种冬日里，斜阳下，透过木质窗棂，看着窗外街景，看着满脸嬉笑的人们，人来人往的时候。

    一种忽如其来的孤独感就会涌上心头，这可能就是传说中的百年孤独的滋味了吧。

    那一刻你好像和这座城市，这条街道融合到了一起。

    人来人往，物是人非，可这座城，这条街却始终就在这里，屹立了数百年……

    这里的每一砖一瓦他都是历史，这就是厚重的味道啊！chaptere