第三百五十八章 老婆饼 (第1/2页)

    可是中游水平对他，还不够！

    高典这样说出来，想必是有底气的。

    想到这里，姚军忽然笑道：“好啊，高厨师有此雅兴，那我就领教高厨师的厨艺了。”

    “好，关于比试，姚厨师可有什么想法？”高典问到。

    “想法没有，咱们随意发挥如何？”姚军问到。

    “好。”高典应了声，这也符合他的想法。

    太多的限制，比试起来反而没有什么意思。

    “路平，你跑一趟，去买点食材。”姚军转头对孙路平说到。

    “哦好的，师父您要哪些食材？”孙路平询问。

    “就是老婆饼的食材。”姚军说到。

    孙路平心里一震，师父要做这道面点？

    要知道，这可是他师父最拿手的面点了。

    当然，姚军会的面点很多，但其中就属老婆饼做的最好吃。

    高典值得自己师父用这道面点吗？

    魏巧依闻言，不禁挑了挑眉，这道面点可是鼎鼎有名的。

    老婆饼其实是属于月饼，而且是用料最少的月饼。

    传说这道面点起源于元末明初，也算是历史悠久。

    虽说老婆饼属于月饼的一种，但那是以前，在后面老婆饼逐渐出名之后，就渐渐脱离月饼的范畴。

    毕竟月饼是中秋才能吃到的，而老婆饼却并不是节日限定。

    老婆饼之所以有名，大概是因为一句“老婆饼里没有老婆”，这就和“鱼香rou丝里面没有鱼”一样。

    但其实很多人并没有吃过老婆饼，只是听闻过它的名字。

    这道面点虽然出名，但是食材却有着简陋，虽然后面有各种魔改的老婆饼，但原版的老婆饼，用料就是很简陋。

    大概也是用料简单，所以老婆饼才能流传这么广。

    高典并未因为老婆饼用料简单就看不起，相反老婆饼用料简单，要做出来简单，但是做好却不简单。

    就像馒头，也就那些用料，步骤也就那么简单，平常人学一学就会做，可是要做好，那就很考验功夫了。

    必须是每一步都要扣细节，只有这样味道才能比一般的好。

    孙路平准备离开，却被姚军叫住：“等等。”随后他又看着高典询问“高厨师有什么需要的食材，不妨让路平一并买回来。”

    高典闻言，也不客气，列了个清单出来。

    这些食材都是制作百合酥的食材。

    他依旧选择做这道面点，不是因为不会其它面点，实在是因为百合酥是如今最能代表他厨艺的，也是他做的最好的一道。

    面对姚军，他只有拿出百合酥，才有希望赢。

    孙路平拿着清单离开。

    两人各自坐下，慢慢喝茶聊天。

    这次聊天的气氛，就轻松了很多，没有刚刚那种凝重感。

    因为两人现在聊的，都是一些轻松愉快的话题。

    高典也可得和姚军聊一些轻松的话题，从姚军这里，他也了解到不少有关厨艺界的趣事。

    姚敏并没有在客厅，在她切了水果之后，就回了房间。

    她虽然活泼开朗，可是她并不傻。知道自己父亲和高典有正事要谈，所以她没有在客厅待着。

    追星也是要看时候的。

    时间慢慢过去，两人倒是相谈甚欢。

    这让匆匆赶回来的孙路平不禁一怔，他开门的时候，还以为走错了房子。

    明明在他出去之前，两人气氛还剑拔弩张的，怎么现在两人又有说有笑，看起来好的不得了。

    姚军看了眼孙路平，脸上的笑意一收，对高典说到：“高厨师，咱们开始吧。”

    高典脸上的笑意也跟着收起来，面色平静道：“姚厨师先请。”

    姚军看着高典，静默一会儿笑道：“那好，那我就先做了。”

    说完，姚军从孙路平那里接过食材，走进了厨房。

    他厨房布置的很是宽敞明亮，毕竟他是专业的面点师，对家里的厨房很重视。

    并不是说专业的面点师因为在饭店里待够了厨房，家里的厨房就并不重视，甚至都不进厨房。

    一般来说，像姚军这样的一级面点师，对家里厨房的要求很高，地方不一定有工作的地方宽敞，但是里面的布置却不一定差。

    高典没有过去，在客厅里坐着等待。

    一旁的孙路平心情有些忐忑，也有些复杂。

    他一边希望自己师父能赢，一边又希望自己师父输。

    矛盾的心态，让他有些坐立不安。

    姚军揉好面团，放着醒发时，出来对高典说到：“高厨师请吧，咱们节约点时间。”

    这话正合高典心思，他本就想早点结束，也好早点回去。

    若非姚军说出那话，高典根本不会和姚军比试，说不定现在都已经回家了。

    走进厨房，高典在姚军指点下，熟悉了一下厨房的布置。

    他仔细清洗了手，开始制作百合油和百合纯露。

    这里没有制作纯露的工具，不过高典也有代替的方式。

    只见他拿出一个盘子，周围当上一些新鲜的百合花瓣，随后他用一个碗盖在中间，再在周围加上一些水，然后放进蒸锅里面去蒸。

    由于压强的缘故，周围的水会慢慢渗透进碗里。而蒸汽的温度很高，能够更快的让百合花瓣的风味溶于水中。

    这样蒸一段时间之后，就能得到一些百合花纯露。

    这样的方式并不算最好，蒸馏提取出来的纯露更好一些。不过差距也不算太大，还是可以用。

    高典在厨房里坐着，客厅里面孙路平疑惑道：“师父，你为什么要答应高典的比试？”

    姚军看着孙路平，似笑非笑的说到：“怎么？你是担心我输？还是担心我赢？”

    孙路平低下头道：“我肯定是希望师父您能赢的，只是我有些不理解，高典刚刚进入一级水平不久，您和他比试有必要吗？”

    姚军笑着说到：“这位年轻人，可是和你想的不一样，他的水平……可不一定比你师父我差。”

    孙路平闻言，浑身一震，惊声道：“怎么会？”

    “怎么不会？”姚军反问。

    “他才进入一级面点师多久？就已经不比师父您差了？这……这太不可思议了。”孙路平说到。

    看着自己