第1094章 顾客吃吐了 (第2/2页)



    等所有的餐具清洗消毒之后，再送回各个美食档口。

    李东序说了让付宇掌勺，但暂时还没放手让他独立接单。

    主要也是付宇到店的时间太短，对于店里的菜品没来得及全部熟悉烹饪cao作。

    一些热销菜他虽然进行了观摩，但却没机会上手掌勺。

    顾客开始点餐时，付宇只能和杨鸣一起接单。

    杨鸣捡着点餐单上比较简单易cao作的菜肴交给付宇掌勺，其他的自己来。

    这样的工作模式倒是有点像付宇之前在千里马那会儿，跟着赵猛一起接单，经历了这样的烹饪cao作之后，慢慢的就能开始独立接单了。

    只不过需要一个适应和熟悉的过程。

    付宇对于这样的安排接受的很快，只要是杨鸣甩过来的菜肴，都能马上接手，迅速进行烹饪。

    这一忙，就到了下午一点多的时候。

    有一位女顾客带着个看上去十八九岁的少年过来档口前点餐。

    两个人要了三菜一汤一主食。

    是份小席面点餐单。

    “付厨，这一单得咱们接了。李厨那边手里压着三单呢，杨厨去卫生间了。”

    一直站在旁边默默打下手的杨智超小声提醒。

    付宇闻声，四下看了看。

    哟？

    真没人！

    终于轮到我出手了吗？

    想到这里，付宇赶忙接过点餐单，先看了眼顾客点的菜肴。

    酱焖花泥鳅、传统老式松鼠鱼、姜丝拌黑鱼rou丝、鲫鱼豆腐汤。

    红案这边接手三菜一汤，都是福成醇店里的特色菜肴，平时点餐量很大。

    付宇虽然没有上手掌勺过，但近段时间观摩杨鸣烹饪，对于这几道菜的做法堪称耳熟能详。

    尤其是前两道菜千里马饭店也有，只不过两家店在口味和摆盘造型上略有些细微的差别，但整体的烹饪cao作大同小异。

    付宇这边习惯性的列了单子，交代杨智超张罗备菜。

    杨智超接过单子，没急着走，而是特意说道：“付厨，这鲫鱼豆腐汤是咱们店的特色，烹饪cao作有窍门的，你最好还是留给杨厨掌勺。”

    付宇不由抬头看向杨智超。

    这看上去有点憨的胖子，竟然心思还挺细。

    付宇点点头：“行，咱们先备菜，一会儿杨厨回来，我跟他说。”

    杨智超应了一声，赶忙过去找小工备菜。

    付宇则盯着他的背影多看了一眼。

    都说人不可貌相，他对杨智超的初印象只觉得人挺和善，现在看来也是个有城府的。….

    不过这样更好，有眼色，工作细心，不需要多费神的帮厨，能节省下自己不少的时间和精力。

    付宇非常满意。

    备菜很快送了过来，付宇迅速掂量好几道菜的烹饪顺序。

    先将花泥鳅焖制上，就开始转头做姜丝拌黑鱼rou丝，这道拌制菜做法简单，只要刀工好，掌握精准调料的使用配比，烹饪起来非常迅速。

    付宇仔细做完摆盘，交由杨智超端去传菜台。

    他又开始精心烹制传统老式松鼠鱼。

    这边鱼正在切花刀，杨鸣从卫生间回来了。

    厨师这一行干的时间长了，总会有很多的职业病，像腱鞘炎和静脉曲张这都是基本病症。

    杨鸣肠胃不太好，平时饮食不规律是一方面，主要还是喝水太少。

    水喝多了，就爱跑厕所，可是在顾客用餐高峰期，后厨这边是真的走不开，锅架在灶上就离不开人了。

    杨鸣忍着腿麻回到档口，刚走到厨台前，就看到付宇正在切鱼。

    “嗯？接新单子了？”

    之前的单子，他并没有交给付宇需要烹饪鲤鱼的菜肴。

    付宇停下动作，转头说道：“刚才来了一份小席面点餐单，我瞧着菜肴能做，就接单了。”

    杨鸣点点头，伸手拿下点餐单仔细看了眼上面的菜肴，菜色还行，只是这道汤

    “行，菜你接吧，这道鲫鱼豆腐汤还是我来煲。”

    说完，又特意解释了一句：“这汤咱们店烹饪有窍门，你还没学呢，一会儿要是能忙过来，我做的时候，你可以过来观摩。”

    付宇点点头，刚要应答的时候，负责传菜的服务员急匆匆的走进了档口。

    她刚要对着付宇说话，一眼看到了杨鸣，赶忙转头说道：“杨厨，刚才上桌的那道菜给顾客吃吐了！”

    杨鸣一愣：“什么？哪道菜？”

    服务员说道：“就是姜丝拌黑鱼rou丝，付厨刚烹饪好端上桌，顾客那边尝了一口就吐了！”

    杨鸣顿时脸色大变，转头看向付宇：“这道菜你怎么做的？还能把顾客给吃吐了？”

    付宇也很惊讶！

    他们今天才刚开始烹饪接单，所有的食材和调料都是全新的，而且烹饪cao作也是中规中矩，既没随意创新，也没偷jianian耍滑。

    保证菜肴口味非常地道，怎么好好的还能把顾客给吃吐了？

    不过，此时也不是辩解的时候。

    付宇赶忙放下手上的活，对着服务员说道：“顾客现在情况怎么样了？我过去瞧瞧吧！”

    说完，也没马上离开，而是转头看向杨鸣，等他定夺。

    没办法，他现在的情况还不能自行做主处理突发事件。

    付宇哪怕再心急，也得等杨鸣示下才能行动。

    杨鸣果断道：“走，先过去瞧瞧！一会儿凡事听我的，你别冲动！”

    付宇是掌勺厨师肯定得露面处理，毕竟他们这是开放式烹饪环境，后厨这边的一举一动，顾客在用餐区都能看得一清二楚。

    等到了用餐区，就见一对母子正坐在餐桌前，母亲一脸的焦急，拿着湿巾随时准备递给儿子。

    少年则脸色很难看，眉头紧蹙的仰头靠坐在椅背上。

    他刚才吃了一口菜，当时就恶心吐了。

    不过万幸他手边就有用餐时送的擦手湿巾，直接一口吐在了湿巾里，没有弄脏身上。

    母亲一脸关切，嘴上询问着：“怎么样，有没有好受点？还想不想吐？服务员给拿袋子过来了！”

    少年摆摆手，一副非常恶心难受的样子。39314174.

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