第998章 真的是太超纲了 (第2/2页)


    将调好的鸡茸倒入汤内搅匀，汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，取出鸡茸，待开后再撇净油沫等杂质。

    这样精致过程做出来的吊汤是汤中上品，状若白水却清澈鲜香。

    付宇盛了清汤放入炒锅，置旺火上烧沸。

    再把鱼圆轻轻放入锅中，加精盐、味精，以及择洗干净的豌豆苗，然后盛入品锅。

    熟火腿片与豆苗放置到鱼圆上面，交叉成三角形，中间放熟香菇一朵，淋上熟鸡油。

    摆盘造型，付宇的动作越来越快！

    这已经是整桌药膳席的最后一道菜肴了，本来就对药膳烹饪得心应手的付宇，此时完全放松下来。

    摆盘cao作，直接用筷子夹着豆苗和熟火腿片，看似随意，实则非常有技巧的进行摆放。

    从开始掌勺，到烹饪结束，他这一套又一套秀cao作的手法，看得围观几人头皮一阵阵发麻。

    尤其是姚石，看着付宇烹饪完整桌的药膳cao作，莫名的突然产生了一种回到当初那段埋头苦练厨艺的学徒时期。

    看着自家师傅轻松烹饪出各种精美的菜肴，而自己只能一脸茫然的旁观，整道菜肴观摩完毕，大脑一片空白，面上还得表现出自己看得很认真，全看懂了的表情。

    此时此刻，何等的相似！

    这种复杂的心情，简直如出一辙！

    李赫对于厨艺烹饪方面也算是略有心得，虽然跟姚石这种每天呆在后厨烹饪，一直没有丢下老本行的状态相差甚远，但是也不至于看不出来付宇这一手药膳的烹饪手法有多精妙。

    刚才姚石的态度已经说明付宇现在的厨艺水平很厉害。

    想来也是，都能获邀担任国家药膳研究会的顾问，这手艺能差到哪儿去？

    可是，哪怕心里早有准备，李赫也是真的没想到，付宇现在竟然这么厉害！

    付宇之前一次又一次的cao作，让他大开眼界的同时，突然有些疑惑。

    这么厉害的优秀人才，真的是自己学校培养出来的吗？

    细算起来，付宇满打满算也才毕业不到两年的时间。

    这么短短的时间，一般人能进步成这样？

    那一步步毫无瑕疵的烹饪cao作，对于细节的完美处理，让李赫看得赞叹连连。

    怪不得能迅速担任千里马的大厨！

    怪不得能拿下全国厨师大赛的冠军！

    这水平要是还不能在美食圈子里扬名，那可真是没天理了！

    张振眼瞧着付宇完成了烹饪，下意识闭上了眼睛，仿佛这样就能避免刚学到的知识流溢出来。

    真的是太超纲了！

    今天的药膳烹饪精彩是真精彩，看不懂也是真的看不懂。

    明明都是一看就明白的cao作，可愣是有种自己压根无法掌握的茫然感。

    算了算了，等一会儿付宇闲下来了，说什么也得找个机会跟付宇好好交流一下烹饪经验。

    此时，观摩的几个人中，最为轻松的就是田磊了。

    他整个人双眼放光，刚才的烹饪cao作实在是太精彩了！

    真的好厉害！

    他现在满心都是这个想法。

    不过，要是非得让他罗列出究竟哪里厉害？

    他一时间还真说不出来。

    反正就是觉得哪儿哪儿都不简单，哪儿哪儿都是技巧。

    只是，要说学到了什么，可能就是其中两道菜肴的创意摆盘造型。

    好看，漂亮，欣赏一下就可以了，想要复刻，那是不可能的事情。

    至少短时间内，以着他自己的水平肯定达不到这种程度。

    正是因为有着非常明确的自知之明，所以田磊反而只是单纯抱持着欣赏的态度去观摩完整个药膳烹饪cao作。

    这就是俗话说的无知无畏吧！

    药膳烹饪完成，付宇换下围裙，亲自做完收尾的工作，转身开始洗手。

    他还需要过去前厅，了解一下顾客用餐的感受，而且还需要根据这一次的效果去定制下一次药膳席的菜肴。

    李赫对付宇的烹饪cao作赞不绝口，姚石更是一脸的欣慰与骄傲。

    付宇看着他们的样子，忍不住笑了笑。

    今天的药膳席确实做的非常顺利，甚至连最难烹饪的拔丝玫瑰也完成的非常好。

    当时看到成品，他自己都觉得这一次教学实践课堂的机会，用的非常值得。

    李赫由衷道：“小付啊，你这药膳烹饪的可真好啊！”

    付宇赶忙谦逊道：“李校长，我这主要还是在学校那会儿基础打的扎实，多亏了老师认真负责，咱们学校的教学管理认真严格。”

    嗯！

    这一番话听得李赫神清气爽。

    张振几人不由转头看向李赫，到底是正规的厨师学校，在教书育人方面确实非常有水平！

    付宇还要去前厅，于是打过招呼后，率先离开了后厨。

    身后，张振忍不住好奇的问道：“李校长，付宇当初在学校那会儿的老师是谁啊？应该也是一位名厨吧？”

    自己学校的师资力量什么样，张振自然是心里有数。

    老师确实优秀的有很多，但是再优秀，也无非就是普通的大厨级别。

    像圈子里那些真正厉害的厨师，也不可能到他们厨师学校担任老师。

    于是，李赫笑着说道：“老师再好，主要还得看学生。归根到底，还是小付确实很有天赋，而且也是真的特别努力刻苦。以前在学校的时候，就总听他们老师夸奖，知道这孩子很勤奋，没想到这么短短的一段时间，他的进步更大了！”

    听到李赫的话，张振等人顿时深以为然。

    相比于厨师学校的刻板教学，怎么可能比得过像他们这样每天在店里掌勺学徒积累的经验多？

    同样都是打基础，一点点起步。

    付宇当初刚过来音乐餐厅时什么样，现在又是什么样？

    像后厨这些小工，哪怕是比较有天赋的田磊也是拍马难及。

    什么是真正的有天赋？

    这就是真正的有天赋！

    付宇就属于那种典型的老天爷赏饭吃的类型，本身就喜欢烹饪，又非常有天赋，一路上遇到不少的贵人扶持提拔。

    这样的人，怎么可能不进步！