第二百五十一章：欢聚一堂 (第1/1页)

    “吨吨吨吨吨！”

    老黄牛灌水一般，傻柱就这桌子边沿，啪啪啪几掌下去，打开了三瓶汽水。

    相比娄晓娥稍微那轻启朱唇，优雅的喝着，傻柱和何雨水这丫头，那是仰起脖子，一下子就关进去大半瓶。

    “咳啊~~~”

    “爽！”

    傻柱喝完，立马是感慨的说道。

    上辈子瞎了眼，看上了秦寡妇，结果被她一家人吸血，导致这原本收入还不错的傻柱。

    也是直到八十年代，才头一回尝着这汽水的滋味。

    而这一世，他可以避开那一家子吸血鬼，这果不其然，六十年代初就开始享福了。

    “哎呀哥啊，这东西也太好喝了，慢慢的橘子味，就是有点刺舌头。”

    “嘿嘿，这东西贵嘛？用不用粮票啊？要是不贵，这夏天你多带些回来呗！”

    何雨水一屁股坐在她嫂嫂娄晓娥的边上，虽然这话是说给她哥听的，但她的脸，那却是始终向着娄晓娥。

    毕竟她也知道，这家里啊，傻柱愿意听谁的。

    “嘿，你个小丫头，这就开始敲竹杠了是吧？”

    “不过嘛，这玩意确实不贵，也不需要粮票什么的，喝完了，这玻璃瓶子退回那国营商店去，还能退钱呢！”

    “这样吧，回头啊，我让马华收的那些个小徒弟扛两箱回来，你呢，每天拿两瓶用凉水冰镇起来，下午给你和你嫂子解解暑哈！”

    傻柱嘴上说的不情不愿，但脸上的表情，确实始终嬉笑着。

    自家的媳妇，自家的妹子，一点汽水算什么？这两位能吃能喝的，傻柱那是高兴还来不及呢。

    “好了，别说这些了，老公，你也饿了吧，咱们吃饭吧？”

    娄晓娥笑着站起身来，转头从橱柜中，准备起了碗快。

    一旁的何雨水见状，立马是跟了上去，走到锅前，开始盛饭。

    现如今这老何家，对娄晓娥可谓是保护有加，即便是盛饭这种工作，那也是不允许她碰的。

    最多最多，也就是准许她帮忙递个碗快，仅此而已。

    “确实，喝了这玩意，心里头舒坦多了。”

    “吃饭吃饭！”

    暑气一解，这胃口跟着也就回来了，傻柱一家人坐在桌前。

    三层的网兜饭盒一打开，满屋子顿时是香气四溢。

    第一层饭盒里装着的，是一道香油香醋调黄瓜！

    这黄瓜洗净了，扒了皮，切成一寸半长，薄厚适中的黄瓜片。

    在开水中一放，烫它个几秒钟，立马就得捞起来，然后放上少许的镇江香醋，再加上适量的芝麻油。

    给它拌匀了，那滋味，甭提是多美了。

    尤其是这夏天，这一口清脆鲜爽的最为开胃菜，这么一下肚，整个人都能跟着舒坦起来。

    “哇，这个黄瓜看起来，好好吃啊？”

    娄晓娥喜出望外，她平日本就喜欢吃些清澹口味的东西，眼下又正好怀孕，吐的厉害。

    真要是什么大菜，功夫茶什么的，这会儿的她，那反而是难以下咽了。

    就这是这种精心烹调的小素菜，反倒是正对了她的胃口。

    “嘿嘿，那是，也不看看这是谁弄的？”

    “四九城里出了名的大厨师，咱何雨柱是也~~~”

    被媳妇这么一夸，傻柱立马是得意了起来。

    他掐着嗓子，当场还来了句京剧，逗的两女是哈哈大笑。

    将黄瓜摆好之后，傻柱接着是打开了网兜饭盒的第二层。

    “哟，这是什么呀？”

    第二层饭盒刚被打开，何雨水便有些好奇的问起了她老哥来。

    生在何家，别的福虽然没怎么享到，但吃过见过的东西，那绝对是少不了。

    这话可不是吹啊，毕竟是他们家，那怎么也算厨子世家了，尤其是傻柱成了主厨之后，那更是想吃什么有什么。

    可饭盒里头，那黄澄澄，一个个小小的卷子似的玩意，何雨水却还真是头一回见。

    “嘿，这出去了可别跟人说你是我傻柱的妹子啊，丢人！”

    “这就是粉蒸rou啊，这玩意你能没见过嘛？”

    粉蒸rou，这是一道大江南北，都有的家常菜肴，当然了，这年头日子过的紧，一般除了双职工家庭之外，寻常人家，也就逢年过节，才敢吃一回。

    既然归类为家常菜，这做法，那自然也是简单。

    四九城里的吃法，一般就是那猪里嵴，切成薄薄的rou片，裹上蒸rou粉，加盐巴，糖，料酒，酱油，腌制个把钟头，再放蒸锅里头，蒸上半个钟头。

    最后出锅撒上一把葱花，这就算是齐活了！

    这东西，四九城里头，就算是孩子，那也能一眼就认出来。

    毕竟那老古话不是说了嘛，没吃过猪rou，他还能没见过猪跑嘛？

    但不过何雨水没认出这粉蒸rou来，倒也是情有可原。

    要说这原因，那自然是傻柱这盒子粉蒸rou，和寻常家里吃的，那是完全的不一样啊！

    首先说说选材吧，一般的粉蒸rou，用的是纯瘦rou，也就是猪里嵴！

    纯猪里嵴正常来说，那确实是个好部位，炒菜配菜什么的，用猪里嵴切丝陪着，那指定是错不了。

    但用这东西做粉蒸rou，傻柱却是觉得不合适。

    瘦rou嘛，本身就偏干柴！

    这干柴的瘦rou，再配上沙子似的蒸rou米粉这么一裹，那口感更是粗糙。

    所以有些人在做这粉蒸rou的时候，就喜欢多蒸一会，为的是蒸汽的湿润，能够改善这粗糙的口感。

    这要放平时，傻柱也确实是这么做的，锅上火开大些，多蒸一会完事！

    但眼下娄晓娥这不是身体不适嘛，傻柱心疼媳妇，于是乎就着手，改良了一下这粉蒸rou的做法。

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    他抛弃了干柴的猪里嵴，选用的是油脂相对丰厚些的猪五花！

    五花rou口感相对肥腻，一般来说，其实是不适合娄晓娥这类害喜的孕妇的。

    但妙就妙在，这粉蒸rou的重头戏，是rou外层裹着的那层米粉！

    五花rou油，蒸rou粉干。

    再蒸汽加热的作用下，rou里溢出来的油脂被米粉悉数吸收，二者之间，达成了一种巧妙的融合！

    同时，傻柱还精细了做法，与直接改刀rou片上过蒸制不同。

    他是用油豆皮将一块块裹上粉的rou，卷成了一个个四五公分的小卷子，竖着一一码好，才放进了蒸笼。