第四百七十六章 酿酒 (第2/2页)

   “费什么话？”二掌柜上去就给拉车的伙计一脚，“林老板怎么吩咐，就怎么做！”

    被踹了一脚的伙计拍拍屁股，立马拆开粮包。

    林放伸手抓了一把，袋子里装的是玉米，颗粒均匀，金灿灿的，看着就透着一股富贵气。

    “林老板，您尽管放心！”二掌柜落后林放一步站着，“您可是我们梁记的大客户，说什么我们也不能坑您不是？”

    林放笑笑没说话，把玉米丢回粮袋里，走向第二辆辆车，手在粮包上摸来摸去，半晌才停下来。

    “这一包，打开我看看。”

    “人呢？愣着干嘛？快打开！”二掌柜对林放陪着笑，对底下人却没那么客气，“都机灵点，林老板要看哪一包就开哪一包，别让我再说第三遍！”

    粮包被拆开，林放伸手抓了一把糯米出来。

    粮食有些不对。

    品质倒是没什么问题，渣土多了点。

    “掌柜的。”林放把手伸到粮铺二掌柜面前摊开，“我说了买粮食是为了酿酒，价钱高一点没关系，粮食要给我上好的，要干干净净没一点渣土。我在你们梁记，说的够明白的吧？”

    “明白，当然明白！”二掌柜擦了擦汗，伸手又往袋子里抓了一把，脸色十分难看，“林老板，您稍等片刻，我给粮铺要个电话，肯定给您一个满意的答复！”

    西斜街上是没有电话亭的。

    要打电话，得出西斜街，拐到洋浜路上，那里就竖着一座红色电话亭。

    打电话还不能直接投铜元，得先买一种尺寸类似铜元的铜制代币。

    代币上面写着“可打一次”的字样，由十里洋场电话公司发行拨打投币电话专用。

    粮铺二掌柜沉着一张脸跑到洋浜路，投了代币，直接把电话拨到了老板梁从武的家里。

    很快，他就得了指示，又屁颠屁颠的跑到酒坊大院门前。

    “林老板，我跟我们东家请示过了，我们东家梁老板发话了。这几车粮食，算我们梁记粮铺赔给您的，分文不取！您定的那批粮食，明天我们仔细检查之后，再给您送过来！您看成么？”

    “嚯！梁老板大气！”林放对这素未谋面的梁老板多了几分兴趣，“你没开玩笑吧？这五车粮食可价值一百二十块大洋，不是什么小钱！”

    “林老板说笑了。”二掌柜苦笑着道：“没有我们东家的首肯，我一个小掌柜，哪有那么大的权力？我们梁老板还说了，等改日有空，一定亲自登门道歉！我们梁老板还说，到时候一定送些新鲜的上等食材过来。”

    “送什么食材……哦？”林放回过味儿来，他似笑非笑的看了二掌柜一眼，“你们老板知道我做饭还行的事？”

    “林老板说笑了！”二掌柜不由得擦了擦汗，“林老板您哪里是’做饭还行’，您可太行了！整个十里洋场，您都是数得着的顶尖大厨！”

    “行吧。这赔礼我收下了。但是……”

    “哎……您说！您说！”二掌柜刚想招呼伙计卸货，一听林放的“但是”，差点被闪到腰，“林老板有什么吩咐，尽管开口。”

    “但是这些粮食，都得检查一遍。”林放指了指五架粮车，“带渣土的，品质不过关的，全都给我丢到一边去。我不要。”

    “是！是！”二掌柜答应了一声，立马招呼伙计，“林老板的话都听到了没有？卸货，检查！”

    几个伙计轰然答应，热火朝天的干了起来。

    等五车粮食都卸到院子里，二掌柜的忍不住又擦了擦汗。

    五车粮食里面，查出来七包有问题的，这就是七百斤！

    总共才五千斤粮食，库房那帮天杀的就敢漂没这么多东西。

    库房那边，真得好好整顿整顿才行！

    反正库房大半都是大掌柜的人，老板就算再怎么发火，这雷也炸不到自己头上。

    等二掌柜带人离开，林放关上房门，把大毛小黑两个从豆花店里拉了壮丁，帮自己搬粮食。

    他们两个负责搬，林放负责粉碎。

    也不用石磨，就用石臼。

    反正林放有的是力气，粉碎粮食的时候，还可以顺便锻炼拳劲。

    这拳劲顺着石杵落在粮食上面，粉碎的时候，还可以从内部催化粮食，一举两得。

    这一干，就到了中午。

    等中午林放备了午饭发卖，又拉上大毛小黑两个，忙到了晚上。

    白酒酿酒工艺，在民国这个时代，还是很有技术含量的。

    酒酿好了是酒，酿不好就是醋。

    在没有精确配比指导的情况下，想要酿出一缸好酒，不知道要试错多少次。

    哪怕这家酒坊有一座颇有历史的老酒窖，也没能多撑几年。

    早些年，还有窖藏的陈酒混着新酒一起勾兑了发卖。

    等到陈酒用光，新酒口感始终上不来，自然而然也就没了人气。

    林放能接手这座酒坊，便是因为前任东家耗光了陈酒，又没办法拿出足够优秀的新酒，无奈之下才把酒坊挂到了牙行发卖。

    因为要价高的关系，酒坊挂了许久都没能卖出去，直到林放接手。

    而对林放来说，这都不是问题。

    在后世，酿酒工艺在网上随便一搜就是一堆。

    不少小作坊就是靠着这种在网上搜来的酿酒工艺，打着“手工粮食酒”的旗号，酿出来的酒，居然销路还挺好的。

    喝惯了一些酒厂里勾兑出来的酒，猛的一喝小作坊的粮食酒，感觉还挺不一样的。

    林放严格按照后世的酿酒工艺，把粉碎后的粮食蒸糠之后入窖等待发酵。

    一般来说，这个世界差不多是七十天左右。

    不过在制酒的过程中，林放全程都在用拳劲加速。

    他估摸着，三天之后差不多就可以开窖蒸酒了。

    “行了，回去吃饭。”林放拍了拍手，吩咐累瘫在地上的大毛、小黑两个，“三天之后，咱们再来开窖蒸酒。”

    听说终于可以回去吃饭，大毛小黑两个强撑着爬了起来，听到后半句，他们两个差点没又摔回去。

    “三……三天？”大毛满脸狐疑，“东家，您没开玩笑吧？我听说，酿酒起码要发酵一百多天呢！”

    “那是别人。”林放自信满满，“我不一样！”

    大毛：“……”

    小黑：“……”

    你是东家，你开心就好！